蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。华体会登录按照食用器官分类法，可以将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。

　　从政策环境来看，中央、国务院高度关注蔬菜行业发展，先后做出一系列重要部署。2021年，华体会登录提出“耕地应当优先用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品生产”；2022年，提出“提高蔬菜应急保供能力”；2023年，提出“集中连片推进老旧蔬菜设施改造提升”，发展蔬菜集约化育苗中心。

　　随着居民人均可支配收入的提高，食品烟酒消费增长明显，人们对于蔬菜这一绿色健康食品的关注度也日益增加。2022年，中国居民人均食品烟酒支出为7481元，同比增长4.2%。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2022年中国蔬菜行业现状及趋势分析，贮运保鲜技术仍需加大投入「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　在蔬菜行业产业链中，上游主要是种子、肥料、农药、器械等；行业下游主要是批发商、零售商、电商等流通销售渠道。

　　在蔬菜种植过程中，合理地施肥有利于蔬菜在生长发育过程中获得足够的养分。据统计，2022年中国农用氮、磷、钾化肥产量为5573.3万吨，同比增长0.5%。

　　华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解蔬菜行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2024-2030年中国蔬菜行业市场发展监测及投资潜力预测报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对蔬菜行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读蔬菜行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。