从田间到餐桌，小小一个“冰糖心”苹果，见证了阿克苏地区乃至新疆林果业的振兴之路，更以其独特的魅力和无限的潜力书写着新疆林果业的阿克苏篇章。

　　进入十一月，阿克苏地区万亩“冰糖心”苹果完成了糖分积累，硕果盈枝，进入采摘期，田间地头，随处可见果农和快递员分拣、包装、寄递的忙碌身影。

　　10月18日，客商在第十届新疆特色果品（阿克苏）交易会暨阿克苏第二届苹果文化旅游采摘季活动上品尝鲜果。李想/摄

　　在新疆2100余万亩林果中，阿克苏地区51.49万亩的苹果种植面积和47.92万亩的挂果面积似乎微不足道，然而，正是这微小面积所生产的“冰糖心”苹果，却成为新疆林果业一张响亮的名片。阿克苏地区邮政管理局数据显示，今年阿克苏地区已累计寄递苹果超过一百万件，带动果农增收2500余万元。果肉细腻、甘甜爽脆的“冰糖心”苹果，已成为全国优质果品的代表，始终保持着相对稳定的市场地位。

　　阿克苏苹果为什么这样“红”？“冰糖心”何以成为阿克苏果农的“致富果”？近期，记者走进阿克苏地区，深入了解该地区苹果产业发展。

　　“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”影响水果品质和口感的因素涉及方方面面，但最主要的还是产地因素。

　　阿克苏地处天山南麓，塔里木盆地北缘，优质的冰川雪水灌溉和沙性土壤栽培，超过2800小时的年平均日照和较大的昼夜温差，为苹果的生长提供了得天独厚的自然条件。作为新疆苹果的核心产区，阿克苏地区苹果的年产量占到全疆的38.09%。

　　金秋时节，在其他品类的苹果纷纷上市销售时，阿克苏的“冰糖心”苹果还在枝头上接受着阳光的滋养，准备迎接霜冻的考验。而当大多数苹果下市之后，“冰糖心”才刚刚开始登场。

　　阿克苏地区阿克苏商贸物流产业园（红旗坡片区）管委会一果园内，果农们正在采摘苹果。杨硕/摄

　　“‘冰糖心’其实并不是品种名称，而是阿克苏地区在20世纪80年代后期大规模引进红富士品种之后，在当地特殊地域和气候条件下，经过农艺驯化后具有独特品质的红富士苹果。”阿克苏红旗坡好果源农产品股份有限公司副总经理赵梦菲告诉记者，阿克苏得天独厚的自然条件，使红富士苹果果核部分的糖分自然凝聚，堆积成透明状的“冰糖心”，其甜度可达17度至21度，比普通苹果高20%左右，口感脆甜，果香浓郁，“冰糖心”也成为阿克苏苹果的独特标志。

　　工人在阿克苏鲜丰水果有限责任公司生产车间对分选好的苹果进行包装。李想/摄

　　“春促生长、夏抓管理、秋控规模、冬保养护”，面对广阔的消费市场，阿克苏地区致力于推动苹果产业高质量发展。阿克苏地区林草局局长帕坦木·艾莎介绍，阿克苏地区始终秉承绿色、有机、健康的理念，围绕自治区绿色有机果蔬产业集群建设，立足资源禀赋和林果产业基础，持续推进林果业优质高效发展。

　　在紧抓林果产业集群示范区示范园建设、低产低效果园改造、新品种推广、科技研发、链主企业培育、实用技术培训等多项措施的实施下，华体会平台阿克苏苹果产业的标准化生产水平显著提升。

　　“三限”，是近两年阿克苏为保证“冰糖心”苹果品质采取的措施之一：即限肥，选用有机肥、生物菌；限产，疏花疏果，限制单株产量，保证每个苹果都能得到充分的营养；限采，必须三次降霜后，糖心很好凝结后再采摘，但必须适度，避免让苹果长时间挂在树上。

　　10月19日，阿克苏丰庆园农民专业合作社示范园中，前来参观的游客和洽谈的客商络绎不绝，现摘的苹果正在现场装箱发运。合作社理事长杜民超随手摘下了一个苹果，用手里的纸擦掉苹果上的浮土，并咬了一大口，向记者展示苹果的“冰糖心”。

　　“我们把每亩地的产量控制在3吨，在控果、控产的技术加持下，商品果率能达到90%以上。”杜民超介绍，合作社坚持使用农家肥，再辅以科学的灌溉、修剪技术和绿色病虫害综合防治手段，降低施肥成本的同时商品果率大幅提升，出产的苹果品质最好的可以达到每公斤30元。

　　长久严格地执行“三限”，是阿克苏果农舍弃眼前利益、放眼长远的选择。据了解，阿克苏地区今年苹果产量约90万吨，其中“冰糖心”苹果占比约50%，无论是产量还是品质都是历年来最好的一年。全地区现有苹果收购、销售、加工企业33家，生产、服务、加工、销售合作社113家。红彤彤的苹果已成为当地群众的“致富果”。

　　收购商宋军委在阿克苏收苹果已经5年了，每年都能收七八百吨左右，今年更是早早就签了订单。“今年提前预订了阿克苏‘冰糖心’苹果，主要销往北京和上海。”宋军委说。

　　“苹果个头大，水分足，很甜，今年种了30亩，收入很可观。”阿克苏市依干其镇阔什托格拉克村苹果种植户艾则孜·依迪热斯说。

　　随着阿克苏苹果知名度、影响力不断提升，苹果产业不仅为果农带来了可观的经济收入，也成为阿克苏地区群众增收致富的支柱产业。

　　10月21日，在阿克苏鲜丰水果有限责任公司（以下简称“鲜丰水果”）的生产车间内，一个个苹果正通过现代化流水线，按照大小、糖度等标准进行精准分选。

　　“先将苹果漂洗、烘干，再通过苹果光电分选区对苹果进行拍照，看看是否有‘皮外伤’；接下来，无损测糖仪的检测相当于给苹果照一次‘X光’，确保没有‘内伤’。上料、清洗、拍照、测糖分、分级所有过程均由机器完成，每个苹果检测时长不超过3分钟。”鲜丰水果采购经理向亮一边带领记者参观生产线，一边介绍说。

　　该公司是阿克苏地区引进的集大型农产品仓储、保鲜、加工、配送、销售于一体的农副产品加工企业。2020年10月9日，鲜丰水果与阿克苏市人民政府以及杭州市对口支援新疆阿克苏地区阿克苏市指挥部三方，共同签署了“疆果东进”产销战略合作框架协议。几年来，鲜丰水果已采购超过10亿元阿克苏优质特色农产品，并通过自身供应链以及市场优势，将阿克苏果品源源不断引进千家门店。

　　近年来，阿克苏地区全力推进招商引资“一号工程”，加强产业园区建设，支持企业引进和改造加工生产线，使得企业、合作社、产业化联合体规模不断扩大，加工能力、保鲜技术、仓储水平得到显著提升。

　　新疆红旗坡农业发展集团有限公司、阿克苏鲜丰水果有限责任公司、阿克苏天山神木果业发展有限责任公司等多家企业，在苹果科学化种植、冷链仓储物流建设、分选加工和果品精深加工方面形成产业集群，不断推动阿克苏苹果产业高质量发展。

　　阿克苏地委书记吴红展在第十届新疆特色果品（阿克苏）交易会上介绍道，阿克苏将坚持把特色林果业作为富民强区的重要产业，着眼建设全疆现代特色农业产业发展示范区、长三角地区特色优质农产品供应基地，加快培育千亿级绿色有机果蔬产业集群。

　　目前，阿克苏地区林果企业总数达到223家，农民林果专业合作社达945家。特色林果产品的加工能力高达154万吨，其中精深加工能力为52.69万吨，保鲜仓储能力达到108万吨。开发从新鲜水果到果汁、果酱、果干、果膏、果茶等各式产品，构建了集种植、生产、加工、销售及观光旅游为一体的林果产业“三产”融合新格局。

　　与此同时，阿克苏地区十分注重阿克苏“冰糖心”苹果品牌保护工作，努力开拓市场、打响品牌，按照“政府引导、统一整合、品牌一致、商标各异”原则，各企业、合作社在执行“阿克苏苹果”这一区域大品牌的前提下，相继注册“红旗坡”“冰糖心”“爱香妃”“狄夏特”等在内的30余个企业品牌和商标。

　　“我们将不断在林果业标准化生产、市场化经营、品牌化营销上下功夫，推动林果业高质量发展。”阿克苏地区农业农村局党组副书记、局长玉苏甫·依明说。

　　10月18日，在新疆红旗坡农贸物流园举办的第十届新疆特色果品（阿克苏）交易会暨阿克苏第二届苹果文化旅游采摘季活动中，“冰糖心”苹果吸引了众多客商争相订购。

　　活动期间上线了阿克苏特色果品网上超市，并在“阿克苏好生活”手机客户端活动页面发布网上超市消费券，现场发放苹果采摘抵用券。通过开展评选2024年度“果王”，与全国大型商超、企业签订苹果采购协议等活动，持续激发消费活力。

　　河南自驾游客刘全宏购买了10箱“冰糖心”苹果，准备快递回家，让亲友们品尝。“今天我尝到了正宗的‘冰糖心’苹果。”刘全宏说，“‘冰糖心’苹果甜脆多汁，口感太好了，明年我要带家人一起来采摘！”

　　把苹果产业和苹果文化有机结合，以文化引领和支撑的“农业+文旅”融合是阿克苏地区壮大苹果产业的努力方向。从举办苹果交易会到苹果文化旅游节，阿克苏作为苹果之乡的形象更有“文化范”了。“以节促旅、以旅促农”，既凸显了阿克苏的地域特色，又能激发创新发展活力，有力促进了生态旅游和现代农业的融合发展。

　　在大力提高苹果品质的前提下，阿克苏地区高度重视品牌宣传工作，借助展会以及参加疆内外各类大型果品推介会，使阿克苏“冰糖心”苹果“红”到了央视《新闻直播间》，“红”到了抖音、快手等网络平台，成为高端水果的代表。

　　2014年，阿克苏地区组织开展了一场红红火火的“阿克苏的苹果红了”系列对外宣传活动，至今还留在许多人的记忆中。2023年3月开工建设的阿克苏苹果文化馆，聚焦阿克苏苹果文化的“专属记忆”，讲述了世界苹果发展历史、阿克苏苹果发展历史、阿克苏苹果品牌文化等内容，将科学科普和公众体验融为一体，让游客仿佛置身于苹果历史的“时空隧道”，如今已成为阿克苏苹果文化网红打卡地。

　　阿克苏地区商务局党组副书记、局长古丽扎尔·木合塔尔表示，在电商销售过程中，阿克苏地区依托全国“西果东送”、自治区建设外销平台和浙江援阿“十城百店”工程，已在浙江建周转仓17个、全国建前置仓82个，培育林果实体店4019个，年销售阿克苏果品突破百万吨。依托口岸优势，培育出口林果企业、合作社45家，年出口各类果品5万吨。培育林果电商9487家，今年上半年，林果产品网络零售额8.76亿元，同比增长21.69%，涌现出众多网红主播、电商，带动就业。

　　从田间到餐桌，小小一个“冰糖心”苹果，见证了阿克苏地区乃至新疆林果业的振兴之路，更以其独特的魅力和无限的潜力，书写着新疆林果业的阿克苏篇章。“阿克苏的红苹果，美得像那一团火；阿克苏的红苹果，像那古丽的酒窝……”正如《阿克苏的红苹果》这首歌曲所描绘的，阿克苏人民的生活，亦如红苹果般甜蜜美好。