苹果汁、梨汁、桃汁、山楂汁……饮料是日常生活中常见的消费品，深受消费者喜爱，市场规模大。我市作为水果生产大市，水果种植面积接近300万亩，品种丰富，具备发展果汁饮料产业的资源优势。

　　运城经济技术开发区依托我市水果产业基础优势，聚集了多家知名果汁饮料生产企业，并引进了多个果汁生产建设项目。目前，果汁饮料生产企业5家、规上企业3家，年产值超过10亿元。去年，运城经开区果汁饮料消费品特色园区上榜省级消费品特色园区。

　　依托资源优势，打造产业链完善、配套齐全的国内知名果汁饮料研发、生产、出口基地，是运城经开区在果汁饮料产业上的发展目标。近日，记者走进运城经开区采访了解。

　　我们经常在超市、便利店等消费场所看到各种包装的果汁饮料，但很少有人去探究这些产品的生产流程。其实，从新鲜水果到终端产品，需要果农、浓缩果蔬汁加工企业及终端饮料生产企业进行紧密合作。在这条产业链上，每个环节都有非常专业化、细致化的分工。

　　山西佳鑫达食品有限公司是一家专业加工浓缩果蔬汁的中外合资企业，从果汁产业链上来说，它属于中游企业。

　　走进佳鑫达食品生产厂区，宽阔整洁的道路两旁草木成行，错落有致的厂房内生产设备光亮如新，宽敞明亮的研发中心内工作人员正在进行产品质量检测试验。

　　“这边是我们二期扩建项目的新厂房，投资了1亿元，面积5000余平方米，配套2条20吨/小时浓缩苹果（梨）汁生产线月竣工，新厂房配备全自动化流水线，生产效率比之前提升了30%左右。”佳鑫达食品工作人员黄小明边带记者参观厂区边介绍。

　　据悉，一期项目投资1.5亿元，建筑面积近2万平方米，建有2条共40吨/小时浓缩苹果（梨）汁生产线吨/小时浓缩桃汁生产线吨/小时脱色脱酸浓缩果蔬汁生产线年投产运营，年生产各种浓缩果蔬汁产品3万余吨。

　　根据水果成熟季节，目前属于生产淡季。“公司主要产品为脱色脱酸苹果清汁、梨清汁和桃清汁，原材料均为新鲜水果，我们与运城各个县的多家供应商签订了原料供货合同，由他们从果农处收购新鲜水果，每年采购量约20万吨。由于水果生长具有季节性，存储成本较高，我们的产品生产自然也具有十分明显的周期性。每年6月到年底为生产旺季，目前没有进行原果加工。”黄小明告诉记者。

　　在生产旺季时集中生产，生产淡季时主攻产品研发和工艺改进，这或许是佳鑫达能够在这一细分领域内深耕十余年并成为规模化水果深加工企业的秘诀。

　　在产品检测室的储藏柜内，一瓶瓶或透明、或呈黄棕色的液体依次摆放。走近一看，每瓶上都贴有标签，写着脱色脱酸浓缩梨汁、浓缩苹果汁等字样。“脱色脱酸浓缩果汁从外观上看都是透明色，只有通过检测才能知道是哪种水果制成，浓缩果汁则未经过脱色脱酸工艺，具体采用哪种工艺根据客户需求决定。目前，我们产品远销十多个国家和地区。”黄小明说。

　　尽管在浓缩果蔬汁生产上，佳鑫达已经具备一定优势，但激烈的市场竞争还是促使其在产品研发上不断发力。目前，佳鑫达正在研发浓缩柿子汁、葡萄汁、杏汁、山楂汁等“小品种”产品，力求以更多元化的产品从竞争中突围。

　　根据初步规划，在未来五年佳鑫达将陆续增加投资至3亿元，增加“小品种”水果种植培育基地，扩大“小品种”水果生产规模，延长加工季节，多元化经营，力争产值突破8亿元，营收突破10亿元，利税突破5000万元。

　　酒精饮料是饮料产业的重要组成部分，提到啤酒，很多人会第一时间想到雪花啤酒。

　　深圳雪花啤酒有限公司运城分公司目前建有1条6万/小时的听装生产线万/小时的瓶装生产线万千升。

　　在雪花啤酒运城分公司，一罐罐啤酒在生产线上匀速前进，经过包装机后，几秒的时间就被打包完成等待发出，一条听装生产线名工人操作。产品展示台上，勇闯天涯、9度干啤、橙味饮料等产品令人眼花缭乱。

　　新产品是雪花啤酒运城分公司主动适应市场的有力武器，也是其满足多场景下消费者的多样需求的必然选择。

　　为了适应市场需求，雪花啤酒运城分公司推出全新产品。新增超级勇闯、干啤瓶装易拉环盖，超级勇闯月产量达500吨、干啤月产量150吨。这些产品主要销往太原、西安、兰州等地的餐饮及商超渠道，独特的易拉环盖设计，完美解决了开瓶难题，极大提升消费者的饮用便捷性。

　　同时，为了拓展夜场市场，雪花啤酒运城分公司特别推出超级勇闯280毫升小瓶装，月产量100吨。小瓶包装更契合夜场消费需求，携带方便且具有时尚感，因此受到年轻消费群体的欢迎。目前这些产品主要面向山西、陕西等地市场。

　　在啤酒酿造上，麦芽和酒花为最常用的原材料。为了丰富产品种类、提升产品品质和口感，雪花啤酒运城分公司在勇闯天涯的酿酒配方上积极进行技术创新，将原有的配方辅料替换为大米。

　　从原料的精心挑选到成品包装入库，每一个环节都经过了严格的质量控制和技术把关，新的配方将确保每一瓶勇闯大米酒的品质和口感都达到最佳，充分体现了运城分公司以消费者为中心的服务销售生产理念。目前，勇闯大米酒已经调试成功下线。

　　不久前，雪花啤酒运城分公司酿造智能化集中控制室顺利建成，这意味着工作人员能够实时掌握生产进度、设备状态、能源消耗等关键信息，从而做出更加精准、高效的决策，提升生产效率，提升产品品质。这不仅是硬件设施的升级换代，更是运城分公司向智能化、数字化工厂转型升级的关键一步。未来，全新的控制系统将为产品质量保驾护航。

　　机器轰鸣、吊车高耸，工人们忙碌穿梭，华体会注册混凝土搅拌车来回奔忙，整个工地充满着紧张而有序的氛围，展现出蓬勃的生机与活力。

　　据悉，该项目由天津冠芳投资集团有限公司投资建设，项目占地面积200亩，总投资5亿元，规划总建筑面积达136555平方米，涵盖生产车间、原料库、成品库、冻库、办公楼以及各类辅助设施。项目预计今年5月建成投产，可年产30万吨山楂树下系列果汁饮料，年产值可达8亿元以上。届时，每年可消化山楂鲜果3万吨以上，提供约300个就业岗位。

　　该项目将以其强大的带动效应，与周边企业形成良性互动，激发周边经济活力。“山楂树下项目投产后，我们将在供应浓缩山楂汁及其他浓缩果汁产品上积极争取与其合作，实现部分产品就地消化。”黄小明说。

　　除了该项目，运城经开区聚焦果汁饮料消费品行业龙头企业，主动出击，全面对接，对行业龙头企业、头部企业，在土地出让、要素保障等方面予以全面扶持。

　　“去年我们积极对接内蒙古大窑嘉宾饮品有限公司、上海瑞可德林有限公司、厦门盛方生态技术集团有限公司以及西安冰峰饮料股份有限公司等，就合作项目双方进行了多轮考察和对接，目前已达成初步合作意向。”运城经开区相关负责人说。

　　出台《运城经济技术开发区进一步促进新兴产业未来产业招商引资优惠政策的实施办法（试行）》《运城经济技术开发区进一步鼓励工业项目量质同升的奖励办法（试行）》，制定《运城经济技术开发区关于支持消费品工业提质增效的扶持政策》……运城经开区在已有普惠政策的基础上，围绕果汁饮料企业关注的水费、排污费、电费以及能耗、排污许可等方面，制定更加细化的扶持政策。

　　“除了扶持政策，我们将围绕园区发展需要建设或支持企业建设公共配套服务设施，建设果汁研发研究院、果汁产品检测机构，引进专业人才，提升园区发展层级。同时依托运城保税物流中心，鼓励企业出口产品，扩大国际市场。”运城经开区相关负责人表示。

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